중국 식당에 들어가면 직원이 제일 먼저 이렇게 물어요.
几位？
Jǐ wèi? (지 웨이)
몇 분이세요?
손가락으로 인원을 보여 주며 两个人(liǎng ge rén, 량 거 런, 두 명이요)이라고 답하면 돼요. 그다음 할 일은 두 가지예요.
메뉴판에서 요리를 고르고, 맵기나 고수 같은 입맛을 미리 말하는 거예요. 매일11시 중국어 레슨에 나온 문장으로 이 흐름을 따라가 볼게요.
메뉴판은 조리법 한자로 읽어요
중국 요리 이름은 대개 조리법 + 재료 또는 양념 + 재료로 되어 있어요. 조리법 한자 열 개만 알아도 메뉴판의 절반은 읽혀요.
| 한자 | 병음 | 조리법 | 메뉴 예 |
|---|---|---|---|
| 炒 | chǎo | 볶다 | 炒饭 chǎofàn 볶음밥 |
| 炸 | zhá | 튀기다 | 炸鸡 zhájī 닭튀김 |
| 蒸 | zhēng | 찌다 | 清蒸鱼 qīngzhēng yú 생선찜 |
| 煮 | zhǔ | 삶다, 끓이다 | 水煮鱼 shuǐzhǔ yú 매운 생선탕 |
| 烤 | kǎo | 굽다 | 烤鸭 kǎoyā 오리구이 |
| 红烧 | hóngshāo | 간장에 조리다 | 红烧肉 hóngshāoròu 돼지고기 간장조림 |
| 凉拌 | liángbàn | 차게 무치다 | 凉拌黄瓜 liángbàn huánggua 오이무침 |
| 干锅 | gānguō | 국물 없이 냄비에 볶다 | 干锅花菜 gānguō huācài 콜리플라워 볶음 |
| 麻辣 | málà | 얼얼하고 맵다 | 麻辣香锅 málà xiāngguō 마라샹궈 |
| 糖醋 | tángcù | 새콤달콤하다 | 糖醋里脊 tángcù lǐji 탕수육 |
水煮鱼는 "물에 삶은 생선"이라는 이름과 달리 고추기름이 가득한 매운 요리예요. 이름만 보고 담백할 거라 생각하기 쉬운 대표 메뉴라, 麻辣나 水煮가 보이면 매울 수 있다고 기억해 두면 좋아요.
메뉴판은 보통 凉菜(liángcài, 찬 요리) → 热菜(rècài, 더운 요리) → 汤(tāng, 탕) → 主食(zhǔshí, 밥·면·만두) 순서로 나뉘어 있어요.
한국 식당과 달리 밥이 자동으로 나오지 않는 곳이 많아서, 밥을 먹으려면 主食 칸에서 米饭(mǐfàn, 미판)을 따로 시켜요.
주문하기
请给我菜单。
Qǐng gěi wǒ càidān. (칭 게이 워 차이딴)
메뉴판 주세요.
요즘 중국 식당은 테이블에 붙은 QR코드를 찍어 휴대폰으로 주문하는 扫码点餐(sǎomǎ diǎncān, 싸오마 디엔찬)이 흔해요.
직원이 扫码点餐(QR 찍어서 주문하세요)이라고만 하고 가도 당황하지 않아도 돼요. 위챗이나 알리페이로 찍으면 메뉴가 떠요.
직원에게 직접 시킬 때는 이렇게 말해요.
| 표현 | 병음 | 뜻 |
|---|---|---|
| 你推荐什么？ | Nǐ tuījiàn shénme? | 뭐 추천해요? |
| 你们的招牌菜是什么？ | Nǐmen de zhāopáicài shì shénme? | 여기 대표 메뉴가 뭐예요? |
| 来一个这个。 | Lái yí ge zhège. | 이거 하나 주세요. |
| 再来一碗米饭。 | Zài lái yì wǎn mǐfàn. | 밥 한 공기 더 주세요. |
| 这个菜量大吗？ | Zhège cài liàng dà ma? | 이거 양 많아요? |
来(lái)는 원래 "오다"지만 주문할 때는 "주세요"예요. 来一个, 来两瓶啤酒(맥주 두 병)처럼 써요.
중국 요리는 한 접시 양이 많은 편이라, 두 사람이면 요리 두세 개에 밥이면 충분한 경우가 많아요. 이 질문을 해 두면 너무 많이 시키는 걸 막을 수 있어요.
맵기와 고수, 먼저 말해요
주문할 때 한 번에 말해야 나중에 다시 만들어 달라고 하지 않아도 돼요.
不要香菜。
Bú yào xiāngcài. (부 야오 샹차이)
고수 빼 주세요.
请不要太辣。
Qǐng bú yào tài là. (칭 부 야오 타이 라)
너무 맵지 않게 해 주세요.
我不能吃辣的。
Wǒ bù néng chī là de. (워 뿌 넝 츠 라 더)
저는 매운 걸 못 먹어요.
有不辣的吗？
Yǒu bú là de ma? (여우 부 라 더 마)
안 매운 거 있어요?
넷 다 레슨 문장이에요.
쓰촨·후난 요리 식당에서는 微辣(wēi là, 웨이 라, 약간 맵게), 中辣(zhōng là, 중간), 特辣(tè là, 아주 맵게)처럼 맵기를 고르게 하는 곳도 있어요.
한국 사람 기준 "보통"이 그곳의 微辣보다 더 매울 수 있어서, 처음에는 微辣로 시작하는 게 안전해요.
알레르기가 있으면 我对花生过敏。(Wǒ duì huāshēng guòmǐn. 땅콩 알레르기가 있어요.)처럼 过敏(guòmǐn, 꿔민) 앞에 재료를 넣어요.
먹는 중에 필요한 말
| 표현 | 병음 | 뜻 |
|---|---|---|
| 服务员！ | Fúwùyuán! | 저기요! (직원 부를 때) |
| 菜还没上。 | Cài hái méi shàng. | 요리가 아직 안 나왔어요. |
| 这个菜我们没点。 | Zhège cài wǒmen méi diǎn. | 이건 저희가 안 시켰어요. |
| 再给一双筷子。 | Zài gěi yì shuāng kuàizi. | 젓가락 하나 더 주세요. |
| 有纸巾吗？ | Yǒu zhǐjīn ma? | 휴지 있어요? |
직원을 부를 때 服务员 말고 你好(nǐ hǎo)라고 부르는 사람도 많아요. 둘 다 괜찮아요.
비닐로 포장된 식기 세트가 자리에 놓여 있는 식당도 있는데, 뜯으면 한두 위안이 계산서에 붙는 곳이 있어요. 필요 없으면 뜯지 말고 직원에게 물어보면 돼요.
포장과 계산
남은 음식은 싸 갈 수 있어요.
请帮我打包。
Qǐng bāng wǒ dǎbāo. (칭 빵 워 다빠오)
포장해 주세요.
계산할 때는 자리에서 손을 들고 말해요. 대부분 테이블에서 계산서를 가져다줘요.
买单。
Mǎidān. (마이딴)
계산이요.
친구에게 밥을 살 때는 我来结账。[Wǒ lái jiézhàng. 워 라이 지에장] 제가 계산할게요.
중국에서는 여럿이 먹으면 한 사람이 내고 다음에 상대가 사는 경우가 많고, 각자 내자고 할 때는 我们AA吧(Wǒmen AA ba, 워먼 에이에이 바)라고 해요.
결제는 테이블 QR이나 계산대에서 위챗페이, 알리페이로 하는 곳이 대부분이에요. 해외 카드를 연결해 두면 외국인도 쓸 수 있어요.
不要香菜와 请不要太辣, 이 두 문장만 입에 붙여 가도 중국 식당에서 실패할 일이 크게 줄어요.
이 글의 주문 문장은 매일11시 중국어에서 성조가 살아 있는 발음으로 들어 볼 수 있어요.
