베트남 음식, 이름을 알면 두 배로 맛있다

베트남은 세계적으로 유명한 음식 문화를 가진 나라예요.

베트남 음식은 길거리 음식부터 식당 요리까지 종류가 아주 많아요.

쌀국수(Phở), 반미(Bánh mì), 분짜(Bún chả), 반쎄오(Bánh xèo) 등 이름만 들어도 군침이 도는 요리들이 가득해요.

하지만 베트남 로컬 식당에서는 영어 메뉴가 없는 곳이 많아요. 관광객이 많은 식당이 아니라 현지인들이 즐겨 찾는 진짜 맛집을 경험하려면, 음식 이름과 기본 주문 표현을 알아두는 것이 필수예요.

또한 같은 쌀국수라도 종류가 다양하고, 토핑이나 조리법에 따라 맛이 크게 달라지기 때문에, 정확한 이름을 알면 원하는 음식을 주문할 수 있어요.

베트남 음식의 기본 용어

음식 이름을 이해하기 위해 자주 등장하는 기본 식재료와 조리법 용어부터 정리해요.

주재료

Bò (보) - 소고기
Gà (가) - 닭고기
Heo / Lợn (헤오 / 런) - 돼지고기. 남부에서는 Heo, 북부에서는 Lợn을 사용해요.
Tôm (똠) - 새우
Cá (까) - 생선
Trứng (쯩) - 달걀
Rau (자우) - 채소
Cơm (껌) - 쌀밥
Bún (분) - 쌀국수면 (가느다란 둥근 면)
Phở (퍼) - 쌀국수면 (넓적한 면)
Mì (미) - 밀면/라면
Bánh (반) - 빵/떡/과자 (밀가루나 쌀가루로 만든 음식 총칭)

조리법

Nướng (느엉) - 구운
Chiên / Rán (찌엔 / 잔) - 튀긴. 남부에서는 Chiên, 북부에서는 Rán을 사용해요.
Xào (싸오) - 볶은
Hấp (합) - 찐
Luộc (르억) - 삶은
Kho (코) - 조린 (간장이나 생선소스로 졸인)
Gỏi (거이) - 무침/샐러드

쌀국수 (Phở) 완벽 가이드

Phở의 종류

Phở(퍼)는 베트남을 대표하는 음식으로, 쌀국수 면에 뜨거운 육수를 부어 만드는 국물 요리예요.

Phở bò (퍼 보) - 소고기 쌀국수. 가장 대표적인 쌀국수예요.
Phở gà (퍼 가) - 닭고기 쌀국수. 소고기 쌀국수보다 담백해요.
Phở tái (퍼 따이) - 생소고기(반숙) 쌀국수. 얇게 썬 생고기를 뜨거운 육수에 넣어 익힌 거예요.
Phở chín (퍼 찐) - 완숙 소고기 쌀국수. 고기가 완전히 익혀져 나와요.
Phở tái chín (퍼 따이 찐) - 반숙 고기와 완숙 고기가 함께 나와요.
Phở tái nạm (퍼 따이 남) - 반숙 고기와 양지 쌀국수예요.
Phở bò viên (퍼 보 비엔) - 소고기 완자 쌀국수예요.
Phở xào (퍼 싸오) - 볶음 쌀국수. 국물 없이 면을 볶은 거예요.

쌀국수 주문 표현

Cho tôi một phở bò. (쪼 또이 못 퍼 보) - 소고기 쌀국수 하나 주세요.
Cho tôi phở gà không hành. (쪼 또이 퍼 가 콩 하잉) - 닭고기 쌀국수 파 빼고 주세요.
Phở to hay phở nhỏ? (퍼 또 하이 퍼 뇨) - 큰 그릇인가요, 작은 그릇인가요?
Cho tôi tô lớn. (쪼 또이 또 런) - 큰 그릇으로 주세요.
Thêm nước dùng được không? (템 느억 중 드억 콩) - 육수를 더 넣어주실 수 있나요?

쌀국수와 함께 먹는 것들

쌀국수를 주문하면 함께 나오는 야채 접시(Rau sống)가 있어요. 여기에는 보통 숙주나물(Giá), 고수(Rau mùi/Ngò), 바질(Húng quế), 라임(Chanh), 고추(Ớt) 등이 포함돼요.

테이블 위에는 보통 다음 양념들이 있어요.

Tương ớt (뜨엉 엇) - 칠리 소스 (스리라차와 비슷)
Tương đen (뜨엉 덴) - 해선장 (달콤한 콩 소스)
Nước mắm (느억 맘) - 생선 소스
Ớt tươi (엇 뜨어이) - 생고추

반미 (Bánh mì) 완벽 가이드

Bánh mì란

Bánh mì(반미)는 프랑스 식민지 시대의 영향으로 탄생한 베트남식 바게트 샌드위치예요. 바삭한 바게트 빵에 각종 고기, 야채, 소스를 넣어 만들어요.

길거리 어디서나 살 수 있으며, 한 개에 보통 15,000~30,000동(약 750~1,500원) 정도로 저렴해요.

Bánh mì의 종류

Bánh mì thịt (반미 팃) - 고기 반미. 가장 기본적인 형태예요.
Bánh mì thịt nướng (반미 팃 느엉) - 구운 고기 반미
Bánh mì gà (반미 가) - 닭고기 반미
Bánh mì trứng (반미 쯩) - 달걀 반미
Bánh mì trứng ốp la (반미 쯩 옵 라) - 계란 프라이 반미
Bánh mì pate (반미 빠떼) - 파테(간 페이스트) 반미
Bánh mì chay (반미 짜이) - 채식 반미
Bánh mì chả cá (반미 짜 까) - 어묵 반미

반미 주문 표현

Cho tôi một bánh mì thịt nướng. (쪼 또이 못 반미 팃 느엉) - 구운 고기 반미 하나 주세요.
Không bỏ ớt. (콩 보 엇) - 고추 넣지 마세요.
Ít rau thôi. (잇 자우 토이) - 채소 조금만 넣어주세요.
Thêm pate được không? (템 빠떼 드억 콩) - 파테 더 넣어줄 수 있나요?
Không bỏ hành. (콩 보 하잉) - 파 빼주세요.
Không bỏ rau mùi/ngò. (콩 보 자우 무이/응오) - 고수 빼주세요.

분짜 (Bún chả)와 기타 국수 요리

Bún 요리 (분 요리)

Bún(분)은 가느다란 둥근 쌀국수 면으로, 다양한 요리에 활용돼요.

Bún chả (분 짜) - 분짜. 하노이의 대표 음식이에요. 숯불에 구운 돼지고기와 쌀국수를 달콤한 소스에 찍어 먹어요. 오바마 대통령이 하노이 방문 때 먹은 것으로 유명해요.
Bún bò Huế (분 보 후에) - 후에식 소고기 국수. 매콤한 육수가 특징이에요.
Bún riêu (분 지에우) - 게살 토마토 국수. 새콤한 맛이 특징이에요.
Bún thịt nướng (분 팃 느엉) - 숯불구이 돼지고기 비빔국수. 남부의 인기 메뉴예요.
Bún đậu mắm tôm (분 더우 맘 똠) - 두부와 새우젓 소스 쌀국수. 독특한 향이 강해요.
Bún ốc (분 옥) - 달팽이 국수. 하노이에서 인기 있는 길거리 음식이에요.

기타 면 요리

Mì xào (미 싸오) - 볶음면
Mì xào bò (미 싸오 보) - 소고기 볶음면
Mì xào hải sản (미 싸오 하이 산) - 해산물 볶음면
Mì Quảng (미 꽝) - 미꽝. 다낭 지역의 대표 면 요리예요. 넓적한 면에 새우, 돼지고기 등을 올린 비빔 국수예요.
Cao lầu (까오 러우) - 까오라우. 호이안의 전통 면 요리예요.

밥 요리 (Cơm)

Cơm 요리

Cơm(껌)은 쌀밥을 뜻하며, 다양한 반찬과 함께 먹는 한 끼 식사예요.

Cơm tấm (껌 떰) - 부서진 쌀밥. 호찌민의 대표 아침 식사예요. 숯불구이 돼지고기와 함께 나와요.
Cơm tấm sườn nướng (껌 떰 스언 느엉) - 구운 갈비와 부서진 쌀밥
Cơm gà (껌 가) - 닭고기 덮밥. 호이안식 닭고기밥이 유명해요.
Cơm chiên / Cơm rang (껌 찌엔 / 껌 장) - 볶음밥
Cơm chiên hải sản (껌 찌엔 하이 산) - 해산물 볶음밥
Cơm bình dân (껌 빈 전) - 서민 식당의 백반. 여러 반찬 중에서 원하는 것을 골라 밥과 함께 먹어요.

Cơm bình dân 주문법

Cơm bình dân(서민 백반)은 가장 저렴하게 베트남 가정식을 먹을 수 있는 곳이에요. 진열된 반찬을 손으로 가리키면서 주문해요.

Cho tôi cơm với cái này. (쪼 또이 껌 버이 까이 나이) - 밥에 이거 주세요.
Thêm cái này nữa. (템 까이 나이 느어) - 이것도 더 주세요.
Đủ rồi. (두 조이) - 충분해요.
Cho tôi thêm cơm. (쪼 또이 템 껌) - 밥 더 주세요.

베트남 카페 주문법

베트남은 세계 2위의 커피 생산국답게, 독특한 커피 문화를 가지고 있어요. 연유를 넣은 진한 베트남식 커피는 한번 맛보면 잊을 수 없는 매력이 있어요.

커피 종류

Cà phê đen nóng (까 페 덴 농) - 블랙 핫커피. 설탕 없이 진한 커피 원액이에요.
Cà phê đen đá (까 페 덴 다) - 블랙 아이스커피
Cà phê sữa nóng (까 페 스어 농) - 연유 핫커피. 가장 전통적인 베트남 커피예요.
Cà phê sữa đá (까 페 스어 다) - 연유 아이스커피. 관광객에게 가장 인기 있는 메뉴예요.
Cà phê trứng (까 페 쯩) - 에그 커피. 하노이의 명물이에요. 달걀 노른자를 거품 낸 것을 커피 위에 올린 거예요.
Bạc xỉu (박 씨우) - 연유를 많이 넣은 달달한 커피. 남부에서 주로 사용하는 표현이에요.
Cà phê cốt dừa (까 페 꼿 즈아) - 코코넛 커피
Cà phê muối (까 페 무오이) - 소금 커피. 후에의 명물이에요.

카페 주문 표현

Cho tôi một cà phê sữa đá. (쪼 또이 못 까 페 스어 다) - 연유 아이스커피 하나 주세요.
Ít đường thôi. (잇 드엉 토이) - 설탕 조금만요.
Không đường. (콩 드엉) - 설탕 없이요.
Thêm đá. (템 다) - 얼음 더 넣어주세요.
Ít đá thôi. (잇 다 토이) - 얼음 조금만요.
Mang đi. (망 디) - 포장해주세요.
Uống tại đây. (우옹 따이 더이) - 매장에서 마실게요.

기타 음료

Trà đá (짜 다) - 아이스티. 베트남 식당에서 무료로 제공되는 경우가 많아요.
Trà sen (짜 센) - 연꽃차
Nước mía (느억 미아) - 사탕수수 주스. 길거리에서 즉석으로 짜서 줘요.
Sinh tố (씬 또) - 스무디/과일 쉐이크
Sinh tố bơ (씬 또 보) - 아보카도 스무디
Nước dừa (느억 즈아) - 코코넛 워터
Bia (비아) - 맥주
Bia hơi (비아 허이) - 생맥주. 하노이의 비어 호이(Bia hơi) 문화는 유명해요.

기타 인기 베트남 음식

전채/간식류

Gỏi cuốn (거이 꾸온) - 월남쌈(생춘권). 라이스 페이퍼에 새우, 채소, 당면 등을 싸서 먹어요.
Chả giò / Nem rán (짜 조 / 넴 잔) - 튀긴 춘권. 남부에서는 Chả giò, 북부에서는 Nem rán이라고 해요.
Bánh xèo (반 쎄오) - 베트남식 부침개. 쌀가루 반죽에 새우, 고기, 숙주를 넣어 바삭하게 부쳐요.
Bánh cuốn (반 꾸온) - 쌀가루 피에 고기를 넣어 쪄낸 것. 하노이의 아침 메뉴예요.
Bò bía (보 비아) - 달콤한 소세지와 계란, 채소를 넣은 월남쌈 비슷한 간식이에요.

해산물

Tôm nướng (똠 느엉) - 구운 새우
Cá nướng (까 느엉) - 구운 생선
Mực nướng (묵 느엉) - 구운 오징어
Lẩu hải sản (러우 하이 산) - 해산물 전골. 여러 명이 함께 먹는 베트남식 샤브샤브예요.
Ốc (옥) - 달팽이 요리. 호찌민과 하노이에서 인기 있는 안주예요.

식당에서 유용한 추가 표현

주문 관련

Thực đơn ở đâu? (특 던 어 더우) - 메뉴판이 어디 있나요?
Cho tôi gọi thêm. (쪼 또이 거이 템) - 추가 주문할게요.
Cho tôi một đôi đũa. (쪼 또이 못 도이 두어) - 젓가락 한 쌍 주세요.
Cho tôi muỗng. (쪼 또이 무옹) - 숟가락 주세요.
Cho tôi nĩa/dao. (쪼 또이 니아/자오) - 포크/나이프 주세요.
Cho tôi thêm khăn giấy. (쪼 또이 템 칸 저이) - 냅킨 더 주세요.

맛 표현

Ngon lắm! (응온 람) - 정말 맛있어요!
Rất ngon! (잣 응온) - 아주 맛있어요!
Cay quá! (까이 꽈) - 너무 매워요!
Ngọt quá! (응옷 꽈) - 너무 달아요!
Mặn quá! (만 꽈) - 너무 짜요!

계산

Tính tiền. (띤 띠엔) - 계산해주세요.
Bao nhiêu tất cả? (바오 니에우 땃 까) - 전부 얼마인가요?

주문할 때 기억할 것

베트남 음식을 제대로 즐기는 열쇠는 음식 이름을 아는 것에서 시작돼요. Phở, Bánh mì, Bún chả 같은 대표 음식부터 시작하여, 점차 다양한 지역 음식까지 도전해 보세요.

베트남 음식의 가장 큰 매력은 신선한 재료와 다양한 맛의 조화예요. 달콤한 연유 커피, 향긋한 쌀국수, 바삭한 반미를 직접 주문하여 맛보는 경험은 베트남 여행에서 가장 풍성한 기억이 될 거예요.

베트남 음식 이름과 주문 표현 총정리 - 쌀국수, 반미, 카페 주문법